LAZANYA
20 yaprak 300 gr lazanya makarnası
800 gr kıyma
2 adet iri kuru soğan
1 su bardağı kaynar su
2 adet havuç rendesi
3 adet domates püresi
1,5 yemek kaşığı domates salçası
Kırmızı toz biber, acı pul biber, tuz, 7-8 yemek kaşığı zeytin yağı,maydanoz ,,kaşar peyniri
————BEŞAMEL SOSU İÇİN ———-
100 gr tereyağ,,, 4 tepeleme yemek kaşığı un,,,, 6 su bardağı süt,,,,,2,5 çay kaşığı tuz,,,, karabiber
_________________________________________
Yemeklik doğranmış soğanı tavada zeytin yağı ile soteleyelim. Üzerine kıymasını koyup rengi dönene dek karıştırarak kavuralım daha sonra kapak kapatıp 5 dk kendi halinde pişirelim.Sonra havuç rendemizi ekleyelim,karıştırıp kapağını örtelim 10 dk pişsin. Domates püresini katalım 1-2 karıştırıp salça ve baharatlarını ekleyelim kaynar suyunuda ilave edip 5-10 dk daha pişirip maydonoz katalım,ocaktan alalım ılımaya bırakalım.
Beşamel sosu için; Tencereye yağı koyup eritelim, üzerine unu ekleyelim, 2-3 dk karıştırarak kavuralım sonra sütten biraz dökerek tel çırpıcı ile hızlı hızlı topak kalmayana dek çırpıp sütün tamamını ilave edelim tuz karabiber ekleyelim 5 dakika pişirip koyulaşıp kıvam almasını bekleyip ocaktan alalım o biraz ılırken bizde kaşar peynirini rendeleyip borcamı yağlayalım. Borcamın tabanına sostan döküp yayalım üzerine 4 adet lazanya yaprağını döşeyelim sos dökelim, bolca kıyma yayalım tekrar yaprak dizelim ,,, işleme 👉🏾 yaprak, sos, kıyma olarak devam ederken her iki katta bir kıyma üzerine kaşar rendesi serpelim. En üst kata gelince; sostan dökelim ve kaşar rendesi serpelim. Önceden ısınmış 200° fanlı ayarda, ilk 15 dk alttan ikinci rafta pişirip sonra 10 dk orta rafta pişirelim. Kızarmış Lazanyamızın üzerine folyo kapatıp en alt rafta 10 dk daha pişirip servis edebiliriz. ( ben bu şekilde pişiriyorum,, siz dilediğiniz gibi fırınlayabilirsiniz)
Henüz yorum yapılmamış.