EV YAPIMI, EL AÇMASI ISPANAKLI BÖREK

Hamuru için;
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı sirke
1 yumurta
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz,Su 2 su bardağı,

İçine:
1 kg ıspanak
1 adet soÄŸan
Karabiber Kırmızı biber Tuz
1 su bardağı çökelek yada beyaz peynir
Aralarına ve üstüne
250 gr eritilmiÅŸ tereyaÄŸ
Yapılışı
Öncelikle ıspanak yıkanıp doğranır.Soğan ince bir şekilde yemeklik doğranır.Tencereye ıspanak ve soğan alınarak ,tencerenin kapağı açılarak biraz karıştırılıp suyu biraz çekince ocaktan alınır.Soğuyunca baharatlar ve peynir eklenir.Hamur malzemeleri ile yumuşak bir hamur yoğurulur.Yarım saat dinlendirilir.16 parçaya bölünür. 4′ er gruba ayrılır.Gruptaki hamurlar servis tabağı kadar açılıp arasına eritilmiş tereyağı sürülür.En üstteki hamura sürülmez.Bir kerede 4′ ü birden büyükçe oklava ile açılır.Tekrar yağ sürülüp ortadan ikiye kesilir.Uzun olan kısmına iç harç konulup rulo şeklinde sarılır.Diğer hamurlara da aynı işlem uygulanır, tepsiye yerleştirilir.Üzerine yine tereyağı sürülüp önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.Patatesli yada peynirli olarak da yapabilirsiniz.ıspanaklı böreğin yerini pek birşey tutmuyor.