GÃœL BÖREĞİ….Arzu ettiÄŸiniz iç harçla hazırlayabilirsiniz. Ben peynirli hazırladım. Sosu içinde su süt ve sıvı yaÄŸ karıştırdım.Sütlü sos, yufkaların yumuÅŸamasını ve böreÄŸin daha lezzetli olmasını saÄŸlayacak.Geri kalan sos yeterli olmasa fırına vereceÄŸiniz böreklerin üzerine bir yemek kaşığı kadar sıvı yaÄŸla çırpılmış yumurta sarısı sürebilirsiniz.Börekte tereyağı tadını almak isterseniz; fırına vereceÄŸiniz böreklerin üzerine küçük parçalar halinde tereyağı sürebilirsiniz.
Böreklerin iç harcı için peynir ve maydanoz kullandım. Hazır yufkaları tek kat halinde üst üste açın.Bıçak yardımıyla dört eşit parçaya bölüp 12 adet üçgen yufka elde edin. Yufkaları yumuşatmak ve böreklere lezzet vermesi için; yumurta, süt ve ayçiçek yağını küçük bir kapta iyice çırpın. Hazırladığınız sosu bir yumurta fırçası yardımıyla yufkalara sürüp geniş kısımlarına hazırladığınız iç harçtan uzunlamasına yayın. Rulo şeklinde sardığınız yufkayı, bir ucunu ortaya alıp kendi etrafında döndürerek gül şeklini verin. Aynı işlemi tüm yufkalara uygulayın. Fırın tepsisine gül böreklerini yerleştirin. Üzerlerine kalan sosu yumurtayla çırpıp sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirip, sıcak sıcak servis edin.
Afiyet olsun….

mutfagimdangelenkokular