Tavada mayasız tel tel ayrılan yağlı Katmer

Tavada mayasız tel tel ayrılan yağlı Katmer
22 Mayıs 2020 tarihinde eklendi, 5.593 kez okundu.

Katmer

Hamuru için:


6 su bardağı un (200ml bardak )
2,5 su bardağından biraz az ılık su (200ml bardak)
1,5 tatlı kaşığı tuz


Hamuru açmak için:
100 gr eritilmiş tereyağ
1 cay bardağı sıvı yağ


İçi icin:
Yeterince kaşar peyniri veya beyaz peynir


Hazırlanışı:


Öncelikle un ve tuz uygun bir kaba alınır. Azar azar su eklenir ve ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur yoğurulur ben 7-8 dakika yoğurdum. Hamuru icin ben tam 2,5 su bardağı su kullandım bu sizde biraz değişiklik gösterebilir.

Hamuru 12 eşit bezeye bölelim. Eritilmiş tereyağını sıvı yağıyla karıştıralım. Ellimizi yağ karışımına batırıp her bezeyi yağlayalım ve hafif düzleyelim.

Bir borcam içerisine koyalım ve üzerini streçleyip 15 dakika dinlendirelim. Süre sonunda tezgahı hafif yağlayıp ilk bezeyi ellimizi yağli karışıma batırarak hemen hemen 40 cm büyüklüğünde açalım. Ortasına bir miktar kaşar peyniri koyup yanları katlayalım.

Alt ve üst tarafında katlayarak kare şekline getirelim ve kenera alalım. Ikıncı bezeyi ayni şekilde açıp ılk hazırladığımız kaşarli hamuru tam ortasına koyup yine kare olacak şekilde katlayarak kapatalım. Bu işlemi bütün bezeler bitene kadar tekrarlayın.

Sponsorlu Bağlantılar

Bu ölçülerden tam 6 adet katmer elde edeceğiz. Ocağa uygun bir tava koyalım ve ısıtılalım.

İlk hamuru alıp ellinizi tekrar yağlayarak üzerine bastırarak açalım. Isınmış tavaya alıp arkalı önlü pişirelim.

Dilerseniz üzerine tekrar tereyağ sürüp sıcak sıcak servise edebilirsiniz afiyet olsun 😋

ikosun_mutfagi

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git