FELLAH KÖFTESİ

FELLAH KÖFTESİ

MALZEMELER

2 su bardağı köftelik bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 su bardağı un
1 iri yumurta 
1 çay kaşığı tepeleme kimyon
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı dolusu tuz

YAPILIŞI
Bulguru kaynar su ile ıslatıp üzerini örtün 10 dk dinlensin
Unu,baharat ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayın.köfte harcı soğuyunca yumurtayı ekleyip yoğurmaya devam edin.köfteyi elinize aldığınızda dağılmıyorsa kolayca yuvarlanıyorsa işlem tamam demektir(yoğurma işlemi ortalama 10 dk sürüyor)
Fındık büyüklüğünde parçalar yuvarlayıp serçe parmağınızı köftenin ortasına hafifçe batırıp şekil verin
Tuzlu kaynar suda pişirin.

SOSU İÇİN
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
3-4 yemek kaşığı domates sos(yoksa 1 domates rendesi)
2-3 diş sarımsak rendesi
1 çay kaşığı silme tuz
Tavaya sıvıyağı alıp salçayı kavurun,domates sos ve rendelenmiş sarımsağı,1 çay kaşığı tuzu ekleyin,haşladığınız köftelerin suyundan bir kepçe döküp pişirin,sosunuz yoğunlaşmaya başlayınca köfteleri ilave edip karıştırın
Köftenizi servis tabağına alıp üzerine bol doğranmış maydonoz ilave edin.

Afiyet olsun…