KIYMALI PİDE
KIYMALI PİDE
1 bardağı ılık su
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 su bardağı süt
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Kıymalı iç harcı için:
400 gram kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet büyük boy domates
1 adet orta boy yeşil biber
1/4 demet maydanoz
1 çay kaşığı kırmızı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
İlk olarak kıymalı içi harcını yaparak başlıyoruz pide yapımına. Bunun için kıymayı derin bir kap içine alın.
Kıymayı kavurmaya başladığımız sırada kuru soğanı ince ince doğrayın. Domatesleri kabuklarını soyarak doğrayın.
Yeşil biberi de ayıkladıktan sonra ufak ufak doğrayın.
Maydanozu da iyice kıydıktan sonra tüm bu malzemeleri kıymanın olduğu kaba alarak kıymanın da durumuna göre pişirmeye devam edin. Üzerine biber ile tuzu ekleyin ve karıştırın. Pişince bir kenara dinlemeye alın.
Hamur malzemeleriyle ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Sonrasında ise üzerini bir bez veya streç filmle kapatarak dinlenmeye alın.
Hamur yeterince dinlenip kabarmaya başlayınca tezgah üzerinde beş parçaya ayırın.
Pide şeklinde açtıktan sonra ortalarına kıymalı harcı ekleyin.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisi üzerine spatula yardımıyla yerleştirin.
Önceden ısıtılmış olan fırında 220 derecede 20-25 dakika kadar pişirin.
Afiyet şifa olsun 🌺🌺🌺
Henüz yorum yapılmamış.