TAZE YAPRAK SARMASI

TAZE YAPRAK SARMASI
15 Ocak 2020 tarihinde eklendi, 2.104 kez okundu.

☘️ ☘️ TAZE YAPRAK SARMASI ☘️☘️
1 kilo taze asma yaprağı
3 adet iri soğan ( Robotta çekilecek)
1, 5 çay bardağı has zeytinyağı ( büyük boy bardak)
3 su bardağı pirinç (750 ml)
1 su bardağı bulgur (250 ml)
3 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, pul biber, toz biber, kimyon, kuru nane
2 avuç maydanoz
———————-Sosu için——————
2 yemek kaşığı domates salçası,,Yarım çay bardağı zeytin yağı,,Tuz,karabiber pul biber,,,3 su bardağı kadar sıcak su
1-2 adet limon
—————————————————-
Taze asma yapraklarımızı dalından makasla ucu çok az kalacak şekilde kesip biriktiriyoruz. Bir gün öncesindede toplayıp buzdolabı poşetinde buzdolabında saklayabilir ertesi güne sarabilirsiniz.
———————-İÇİ İÇİN———————
Önce pirinçleri güzelce yıkayıp süzgeçle süzüyoruz.Genişçe bir tavaya 1, 5 çay bardağı zeytin yağını koyup üzerine robotta iyice çektiğimiz soğanları ekleyip kavuruyoruz.
Üzerine salçayı koyup kavurmaya devam ediyoruz.Pirinci ve bulguru ekleyip karıştırıyoruz. Sıcak su ve tüm baharatını da ilave edip tadını kontrol edip kısık ateşte ağzı kapalı suyunu çekene dek pişiriyoruz. Ocaktan alıp ince kıydığımız maydanozu da ekleyip karıştırıyoruz.
————Yaprağımız için ————-
Öncelikle yaprakları sudan geçirip narince yıkıyoruz.Sonra Genişçe bir tencereye 3 litre kaynar su koyup Üzerine 2 tatlı kaşığı tuz ekliyoruz iyice fokurdadığın da asma yapraklarımızı kalın geniş desteler halinde suya batırıyoruz.Yaklaşık 7 saniye süzgeçle suyun içinde tutup fazla bekletmeden çıkarıp bir tepside biriktiriyoruz. Daldırıp çevirip çıkarıyoruz yani.Bütün yaprakları sıcak sudan geçirip bitirdikten sonra kabıyla birlikte çeşmenin altına alıp soğuk su tutuyoruz. Soğuk sudanda geçen yapraklarımızın süzdürüp sarma işlemine başlıyoruz. Sıkı bir şekilde yaprakları yan yana dizerek tüm tencereyi dolduruyoruz.Bir tavaya sosu için malzemeleri koyup pişiriyoruz. tenceredeki yaprakların üzerine gezdirerek döküyoruz. Salçalı su miktarı yaprakların üzerini azcık kapatsa yeterli. 1 adet limonun suyunu sıkıp onuda gezdirdikten sonra üzerini örtecek şekilde yaprakla kapak yapıp pişiriyoruz #tugba_gamzeli_melek

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git