ÇOK KABARAN AÇMA

ÇOK KABARAN AÇMA
11 Nisan 2020 tarihinde eklendi, 502 kez okundu.

Dev gibi kabaran Açma tarifi 🥐

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 paket yaş maya veya bir paket İnstat kuru maya
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (beyazı içine sarısı üstüne)
2 yemek kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
7-7,5 su bardağı un ( yumurta büyüklüğune ve un kalitesine göre değişiklik gösterebilir)


Üzeri için:
Yumurta sarısı
Çörek otu, susam, haşhaş

NOT🔈 Açmanın yumuşacık ve puf puf olmasini istiyorsanız 👉 süt ve suyu ılık kullanın.

Sıcak olmasin.Hamuru en az 10 dak yoğurun. Mayalandirma süresini vakit varsa her aşamada uzatın.

Tepside tekrar en az 20. dak. boyunca mayalandirin. Üzerine yumurta sürerken fırçayi fazla bastirmayin. Önceden ısıtılmış fırına verin. Bu puf noktalarına dikkat ederseniz böyle güzel kabirir.


Hazırlanışı:
Öncelikle uygun bir kaba ilik süt, suyu, şekeri ve mayayi ekleyin ve 5-10 dk mayayi aktif hale getirin.

Daha sonra Sıvıyağ, yumurta beyazını ve tuzu ekleyin. İlk başta 6 su bardağı unu koyun ve bir tahta kaşık yardımıyla karıştırın.

Hamur toparlanmaya başladığında ellinize yoğurmaya devam edin. Azar azar unu ekleyin. Hamur hafif ele yapışir kivamda olacak.

Üzerini streçleyip 45.dak. mayalandirin. Mayalanan hamurun yavaş hareketlerle fazla havasını alın. 18 eşit beze elde edin.

Sponsorlu Bağlantılar

Her bezenin üzerine bir küçük tatlı kaşığı kadar tereyağ koyun. Birinci bezeyi alıp elinizle acabildiginiz kafar büyütün.

İkiye katlayın, rulo yapin ve sagdan soldan kivirarak yuvarlak sekli şekil verin.

Aralıklı tepsiye dizin ve tekrar 20 dak mayalandirin. En son yumurta sarısıni sürüp üzerine susam, haşhaş veya çörek otu serpiştirin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alti üstü kızarana kadar pişirin. Denyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun ❤️ 

ikosun_mutfagi

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git