ÇITIR SOKAK SİMİDİ
Malzemeler

1 su bardağı sıcağa yakın ılık su
4 tatlı kaşığı şeker
1 paket instant maya
Çeyrek su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin, yumuşak bir hamur elde etmeniz gerekiyor.)
1 tatlı kaşığı tuz
~~~
Ãœzerine;
1 su bardağı kavrulmuş susam (ben bu kez kavrulmamış susam kullandım)
Yarım su bardağı üzüm pekmezi
Çeyrek su bardağı su
1 tatlı kaşığı un
~~~
Hazırlanışı
Şeker, su ve mayayı tel çırpıcıyla maya eriyene dek karıştırın. Ardından yağ, yumurta, tuz ve kontrollü bir şekilde unu ekleyip güzelce yoğurun.
Hamuru 45 dk-1 saat kadar mayalandırın, ardından havasını aldıktan sonra 10 beze yapın.

Her bezeyi yaklaşık 30 cm uzatıp birbirine dolayarak şekil verin.
Fotoğrafları ekledim, sola kaydırarak bakabilirsiniz. Bu tariften 5 simit çıkıyor.

Geniş bir kaba kavrulmuş susamı, ayrı bir kaba da pekmez, su ve un karışımını koyup simitleri önce ters-yüz yaparak pekmeze ardından susama batırın. Simitler tepsideysen ellerinizle biraz daha genişletin.

190-200 derecede ısıtılmış fırında pişirin.

Deneyenlere afiyet olsun.