AĞZI AÇIK BÖREK

😊😊 Ağzı açık börek🌹🌹
.
Malzemeler
.
Un, tuz ve su .
Kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur.Önemli olan hamurun iyice ve çok yoğrulmasıdır. Hamur daha sonra dörde bölünür,çok ince olmayacak şekilde(mantı hamuru kalınlığında) açılır, eritilmiş tereyağ hamurun üzerine bir fırça yardımıyla sürülür. Sonra hamur bohça şeklinde katlanır. 2.bezede açılıpyağlanır ilk hamur içine konularak tekrar bohça gibi katlanır. Diğer hamurlar da aynı şekilde yapılır. 3 hamur açılır, 4 hamurun üzerine ilave edilir. Hamurların ikisi de buzdolabında 1 saat bekletilir. Hamur dinlendirilir. Bu arada hamurun içi hazırlanır. .
İçinin Yapılışı; .
Bir kasede beyaz peynir rendelenir. Maydanoz ayıklanıp yıkandıktan sonra kıyılır bol yumurta kırılır ve hepsi karıştırılır. .
Hamur küçük eşit kare parçalara ayrılır.(tahmini 12 parça) Her parça yuvarlak olarak ayrılır. İçine peynirli karışımdan konulup. Daha sonra gül gibi pili pili katlanır, yağlanmış bir tepsiye sıralanır.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerine bir fırça ile margarin sürüldükten sonra pişirilir.
Afiyet olsun..

#mutfagimdangelenkokular