ZEYTİNYAĞLI ISPANAK KÖKÜ

ZEYTİNYAĞLI ISPANAK KÖKÜ
Yarım kg ıspanak kökü
1 adet büyük boy kuru soğan
2 adet büyük boy domates
1 adet domates rendesi
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı limon suyu
Tuz, az miktar su (yarım bardağa yakın)

YAPILIŞI
Öncelikle ıspanak kökleri yapraklarından ayrılıp güzelce kumlarından arınana kadar yıkanıp temizlenir.

Diğer tarafta soğan yarım ay şeklinde doğranır. Domateslerin kabukları soyulup halka şeklinde dilimlenir.

Tencerenin altına soğanlar üzerine dilimlenen domateslerin yarısı dizilir. Ispanak kökleri eklenir.

Üzerine kalan domates dilimleri yerleştirilip bir adet domates rendesi de konulur.

Tuz, zeytinyağı ve limon suyu gezdirilir.

Ocakta bir kaç dk kaynadıktan sonra, az miktar su eklenerek pişmeye bırakılır.

Pişen zeytinyağlı ıspanak kökü soğumaya bırakılır.

Soğuk veya ılık olarak servis edilir.

mutfagimdan_mutfaginiza