Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
-1 su bardağı ılık su
-1 paket instant maya
-1 yemek kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 yumurta (sarısı üzeri için)
-Yarım su bardağı sıvıyağ
-5,5-6 su bardağı un (200 ml.lik bardakla)
-Arası için zeytin ezmesi

Süt, su, ÅŸeker ve mayayı karıştırma kabına alıp bir dk. kadar karıştırıyoruz. Ãœzerine yaÄŸ ve yumurta akını ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Son olarak kontrollü bir ÅŸekilde unu ve tuzunu ekleyip hafifçe ele yapışan yumuÅŸak bir hamur yoÄŸuruyoruz. Ãœzeri kapalı yarım saat kadar mayalandırıyoruz. Mayalanan hamurun havasını almak için hafifce yoÄŸurup 16 bezeye ayırıyoruz. Merdane yardımıyla bezeleri dikdörtgenimsi olarak açıyoruz.  Tüm yüzeye zeytin ezmesi sürüyoruz. 1 cm aralıklarla uzunlamasına bıçak yada rulet yardımıyla iki ucu kesilmeyecek ÅŸekilde iç kısmına kesikler atıyoruz. Bir ucundan verev bir ÅŸekilde rulo yapıp gül böreğı gibi sarıyoruz. Sardığımız uc açılmaması için alt kısımda olacak ÅŸekilde aralıklı olarak tepsiye diziyoruz. Ãœzerine yumurta sarısı sürüyoruz. 175 derece fırında kızarana kadar piÅŸiriyoruz.

tarifduragim