ZEYTİN EZMELİ BURMA POĞAÇA

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
-1 su bardağı ılık su
-1 paket instant maya
-1 yemek kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 yumurta (sarısı üzeri için)
-Yarım su bardağı sıvıyağ
-5,5-6 su bardağı un (200 ml.lik bardakla)
-Arası için zeytin ezmesi

Süt, su, şeker ve mayayı karıştırma kabına alıp bir dk. kadar karıştırıyoruz. Üzerine yağ ve yumurta akını ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Son olarak kontrollü bir şekilde unu ve tuzunu ekleyip hafifçe ele yapışan yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Üzeri kapalı yarım saat kadar mayalandırıyoruz. Mayalanan hamurun havasını almak için hafifce yoğurup 16 bezeye ayırıyoruz. Merdane yardımıyla bezeleri dikdörtgenimsi olarak açıyoruz.  Tüm yüzeye zeytin ezmesi sürüyoruz. 1 cm aralıklarla uzunlamasına bıçak yada rulet yardımıyla iki ucu kesilmeyecek şekilde iç kısmına kesikler atıyoruz. Bir ucundan verev bir şekilde rulo yapıp gül böreğı gibi sarıyoruz. Sardığımız uc açılmaması için alt kısımda olacak şekilde aralıklı olarak tepsiye diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. 175 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

tarifduragim