ZARF BÖREK VE KATMER POĞAÇA

ZARF BÖREK VE KATMER POĞAÇA

MALZEMELER;

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağı
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
tam bir kg un

Aralarına sürmek için:

200 gram tereyağı yarım çay bardağı sıvı yağ
iç harcı
beyaz peynir
maydonoz
açmak için nişasta

karıştırma kabına süt su sıvı yağ şeker tuz maya alıp güzel karıştırma yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğrulur üzerini kapatın 1 saat mayalandırın
tereyağı ve sıvı yağ küçük tavada eritin.
mayalan hamuru 24 beze yapın 12 tane bezeyi servis tabağı büyüklüğünde nişasta ile acın aralarına tereyağı, sıvı yağ karışımından sürün biraz dinlenince hepsini birlikte açın sonra üçken elde edecek şekilde kesin geniş kenarlarına peynir koyup sarın.

tepsiye dizin diğer 12 bezeyide birini 35 cm büyüklüğünde açın üzerine tereyağı sıvı yağ karışımı sürün ikinci bezeyide açın üzerine ikinci yufkayı serip onunda üzerine yağ sürün.

yufkaların önce karşılıklı kenarlarını ortaya getirerek kapatın. sonra diğer tarafınıda katlayıp kare şekli elde edin. oluşan karenin 4 köşesine peynirli içten koyup uçları ortaya doğru katlayın tepsiye yerleştirin diğer kalan 10 bezeyide ikişer beze olmak bu şekil yapın toplamda 6 tane zarf böreği oluyor tepside 15-20 dakika dinlendirip yumurta sarısını çırpıp böreklerin üzerine sürün. çörekotu susam serpip 190 derece fırında alt üst ayarda pişirin. afiyet olsun .bu ölçülerden 2 tepsi çıkıyor ister iki tepsi katmer poğaça ister iki tepsi zarf ✉️ böreği yapın .

nerminyazılıtaş