Yumuşacık Pizza Poğaça

19 Nisan 2020 tarihinde eklendi, 1.593 kez okundu.

Yumuşacık Pizza Poğaça Malzemeleri

1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 adet yaş maya
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yumurta (sarının biri üzeri için)
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un(200 ml bardakla 5 bardak un kullandım)

Üzeri için :

Ayırdığınız yumurta sarısı
Dilimlenmiş kaşar peyniri
Dilimlenmiş sucuk
Dilimlenmiş yeşil biber
Dilimlenmiş domates
Dilimlenmiş zeytin
Mısır

Öncelikle ön mayalama işlemi için, ılık suyu, toz şekeri ve mayayı yoğurma kabına alıp, tahta kaşıkla karıştırın ve üzerini örtüp, köpük köpük olana kadar yaklaşık 10 dakika dinlendirin.

Ardından un hariç diğer malzemeleri ekleyip elinizle karıştırın.
Azar azar aldığı kadar un ilave edip, kulak memesi yumuşaklığında yoğurun.

Üzerini önce streç folyoyla, ardından temiz bir örtüyle örtüp, yaklaşık 1 saat mayalandırın.

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp, yuvarlayın. Toplam 15 beze, yani poğaça hamuru elde edin.
Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
15 dakika tepside dinlendirip, hafif elinizle yassıltın.

Orta kısımlarına bastırarak, kenarlara fazla yaklaşmadan çukur oluşturun.

Oluşturduğunuz çukurlara çatal batırın.
Önce kaşar dilimlerini, ardından domateslerinin bir dilimini, yeşil biber ve sucuk,zeytin ve mısırı yerleştirin.

Sponsorlu Bağlantılar

Kenarlarına yumurta sarısı sürüp, 5 dakika daha dinlendirin ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana pişirin.

Kızaran poğaçalar zaten yumuşacık olacak, fakat ben dahada yumuşak olsun istiyorum diyorsanız, hafif ılıyana kadar temiz bir örtüyle üzerlerini örtün. Çok fazla soğumadan afiyetle tüketin. Unutmayın, yumuşacık poğaça iyi mayalanmış hamurla elde edilir.

İyi bir mayalanma gerçekleştirirseniz, daha siz hamurları yuvarlayıp tepsiye dizerken, puf puf kabarmaya başlıyor.