YAZ PASTASI

Keki için:

4 yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
Yarim su bardağı süt
1,5 su bardağından bir parmak fazla un
1 paket vanilya şekeri
1 paket kabartma tozu

Muhallebisi için:
1 litre süt (5su bardağı)
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket vanilya şekeri
1 poşet krem santı
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi tozu

Üzeri için
1-1,5 paket petibör bisküvi (Hepsini kullanmadım )
Bisküviyi ıslatmak için yeterince süt
Hindistan cevizi tozu

Hazırlanışı:
Öncelikle oda ısısında olan yumurta ve şekeri 5-6 dakika boyunca çırpıyoruz.

Oda ısısında olan sütü ekleyip biraz daha karıştırıp kuru malzemeleri ekliyoruz. Yağlanmış kek kalıbına kek harcını döküyoruz. Bir kaç sefer tezgaha vurup önceden ısıtılmış 180 derce fırında üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Kürdan testi yapmayı unutmayın. Fırından çıkartıp soğumaya alıyoruz.

Muhallebisi için yumurta sarisi,şeker, un, nişasta uygun bir tencereye alıp azar azar sütü ekleyip aynı anada çırpıyoruz.

Ocağın altını açıp sürekli karıştırarak koyulaşsana kadar çırpıyoruz.

Göz göz olan muhallebiye en son vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırıp ocaktan alıyoruz.

İlk sıcağı çıkan muhallebiye bir poşet krem santıyı ve Hindistan cevizi tozu ekleyip 5-6 dakika boyunca mixerin yüksek devrinde çırpıyoruz. Muhallebiyi kekin üzerine eşit bir şekilde yayıyoruz.

Petibör bisküvileri süte batırıp 2-3 saniye bekleyip muhallebinin üzerine diziyoruz. En son üzerine Hindistan cevizi serpiştirip 3-4 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.

Afiyet olsun şimdiden❤️ 

ikosun_mutfagi