YAPRAK SARMASI (Adana usülü soslu)

YAPRAK SARMASI (Adana usülü soslu)

MALZEMELER

3 adet soğan
1 büyük domates rendesi
5-6 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
Yarım demet nane
3,5 su bardağı pirinç
Asma yaprağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Nar ekşisi
Tuz, kırmızı biber, karabiber, nane, sumak
Zeytinyağı

Sosu için;

4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
Yarım yemek kaşığı biber salçası
3 diş sarımsak
Nane
Bir çay bardağı su

YAPILIŞI
Öncelikle soğanları,sarımsakları,domatesi maydonoz ve naneyi ince ince kıyıyoruz.Pirincleri yıkayıp kıydığımız malzemerle karıştırıyoruz.Salcalari arzu ettiğiniz miktarda nar ekşisini yine arzu ettiğiniz miktarda zeytinyağını ve tüm baharatlarınida katıp bütün malzemeleri güzelce karıştırıyoruz.(Hepsi çiğden olacak)Yapraklarimizi sarıp tencereye enlemesine olacak şekilde diziyoruz.(Benim iç harcım biraz arttığı için soğan haşlayıp doldurdum) Sarmaların üzerine hafif gelecek kadar su koyuyoruz.Ağirlik olsun diye de bir tabak koyabilirsiniz.Sarmalar pişerken ayrı bir tavada sosunu hazırlıyoruz.Sosu için zeytinyağında salça ve rendelenmiş sarımsağı kavuruyoruz.Nanede atıp üzerine bir çay bardağı kadar su koyup kaynatıyoruz.Sarmalarin üzerine döküp sosu çekmesini sağlıyoruz.Sosunu çeken sarmalarımızı biraz dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun ..SUNUM-AĞACI