YAĞ ÇEKMEYEN PEYNİRLİ HAMUR KIZARTMASI

Hamur kızartması bizim evin en sevilenlerinden. Uzun kahvaltı sofralarımızın baş tacı. Birkaç püf noktasına dikkat ederseniz inanılmaz lezzetli hamur kızartmalarınız olur. Peynirli hamur kızartmasının püf noktaları için yazının sonuna göz atmanızı tavsiye ederim.  Peynirli değil sade hamur kızartması için yazımıza da göz atabilirsiniz. Bu tarifimizin en güzel yanı karbonat olduğu için yağ çekmemesidir.

Kategori: Börek Tarifleri
Hazırlık Süresi: 15 Dak.
Pişirme Süresi: 10 Dak.
Toplam Süre: 25 Dak.
Porsiyon: 2-3

Malzemeler:
1 adet Yumurta
1/2 su bardağı Sulu Yoğurt
1 su bardağı Un (Eğer Az Gelirse Ekleyebilirsiniz)
1 çay kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Karbonat
1 kase Yağsız Beyaz Peynir
1 avuç Maydanoz

Kızartmak İçin Sıvı Yağ

Hazırlanışı:
1- Yumurta, yoğurt, tuz, karbonat ve unu bir kaseye koyup elinizle yoğurun. Çok sert olmayan yumuşak bir hamur elde edin.
2- Beyaz peynir ve maydanozu karıştırın.
3- Hamuru yarım cm kalınlığında oklavayla açın. Kurabiye kalıbıyla ya da bardak ağzıyla kesin.
4- Ortasına peynirli harçtan koyup kapatın.
5- Kızgın yağda iki tarafı da nar gibi kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Hamur için malzemeler bir kaseye konuluyor

Hamur elle yoÄŸuruluyor.

Hazırlanan hamuru un serpili tezgahta oklavayla açılıyor

Hamur yarım cm kalınlığında açılıyor

Hamuru bardak ağzıyla ya da kurabiye kalıbıyla kesiyoruz

Peynir ve maydanozla hazırlanan iç harç hamurun orta yerine yerleştiriliyor

Hamura ÅŸekil veriliyor

Şekil verilen hamurlar bol kızgın yağda kızartılıyor

PEYNİRLİ HAMUR KIZARTMASI ‘nın püf noktaları;

Yumuşak bir hamur elde etmektir. Hamur çok sert olursa yağda kızarırken çok fazla kabarmaz.
İçine konulan peynirin az yağlı olması. Eğer yağlı peynir olursa yağda kızarırken peynir akar gider.
Hamurlar kızgın yağda kızartılmalı.