VİŞNE SOSLU PASTA

Vişne Soslu Pasta
Kek için malzemeler
* 4 adet yumurta
* 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
* 1su bardağı un
* 1 paket kabartma tozu
Muhallebi için;
* 2 su bardağı süt
* Yarım su bardağı toz şeker
* 3 yemek kaşığı dolusu un
* 2 yemek kaşığı dolusu nişasta * 1 paket vanilya
* 1 paket krem şanti

Keki ıslatmak için;
* 1.5 su bardağı soğuk süt
Vişne suyu için;2 kase dondurulmuş vişne,3 su bardağı su,1/2 şeker
Vişneleri tencereye alıp üzerine suyunu ilave ederek ocağa alalım. Vişnelerin buzu çözülünce 2 dk sonra ( rengi ve pörsümemesi için)1 kase vişneyi tenceren alıp 1 kenara alalım.Sos yaparken kullacağız.Tenceredeki vişne suyu kaynamaya başlayınca şekeri ilave edip 5 dk daha kaynadıktan sonra ocağın altını kapatınız. Soğumaya bırakınız.Soğuduktan sonra 2 su bardağı vişne suyunu sos için kullanacağız.

Yapılışı
Bir kaba yumurta ve şekeri alıp iyice köpürene dek çırpıyoruz.(7 dk)Üzerine elenmiş un ve kabartma tozunu ilave edip karıştırıyoruz.Dikdörtgen borcam Tepsinin tabanını tereyağ ile yağ sürüp, hazırlamış olduğumuz kek harçını tepsiye yayıyoruz.
180 ısıtılmış fırında pişiriyoruz (20 dk da pişiyor)
Bu sırada tencereye vanilya ve kremşanti hariç bütün malzemeleri alıp karıştırarak göz göz olana dek pişiriyoruz.Altını kapatıp vanilya ekleyip tekrar çırpıyoruz.
Krema soğuduktan sonra kremşanti ekleyip mikserle pürüzsüz bir şekilde çırpıyoruz.(3-4dk)Pişen kekin ilk sıcaklığı çıkınca bir kaç yerden kürdanlıyoruz ve süt ile ıslatıyoruz.Üzerine muallebiyi yayıp dolaba kaldırıyoruz.
Vişne sosu;
2 su bardağı vişne suyu,1 kase vişne,2yemek kaşığı nişasta,4 yemek kaşığı toz şeker
Son olarak 1 kase vişne hariç tencereye vişne sosu için bütün malzemeleri alıp göz göz olana dek karıştırarak pişiriyoruz.Sos pişince vişneleri ve 1 tatlı kaşığı tereyağ ekliyoruz.Biraz soğuyunca pastanın üzerine döküyoruz.Buzdolabında 3-4 saat bekletip servis yapınız.

yldizkoc