ÜZÜMLÜ KURABİYE

Tarif sahibi @suheyla_mutfakta‘ya teşekkürler.

Malzemeler 
250 gr. oda ısısında tereyağı veya margarin 
Yarim çay bardağı sıvıyaği 
2 yumurta 
1 su bardağı toz şeker
Yarim paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 cay bardağı cekilmis ceviz içi 
1,5 çay bardağı doğranmış kuru üzüm
3,5 – 4 su bardağı un
Hazırlanışı 
1 yumurtanın sarısı, üzerine sürülmek üzere ayrılır.
Kalan 1 yumurta ve akı , tereyağı, sıvı yağ, toz şeker, kabartma tozu ve vanilya bir kabın içerisine alınıp, iyice karışması sağlanır. Ben mikserle çıktım daha güzel oluyor kıvamı.
Ardından un ilavesi ile hamur yoğurulur.
Ele yapışmayan kıvamda bir kurabiye hamuru yoğurulur.
Ardından kuru üzüm ve ceviz içi de ilave edilip tekrar yoğurularak karışması sağlanır.
Hamurdan parçalar kopartılıp şekillendirilir ve yağlı kağıt serili olan fırın tepsisine dizilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Pişen üzümlü kurabiyeler soğuduktan sonra servis yapılabilir……
Afiyet şifa olsun……