TERBİYELİ ERİŞTELİ YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI

TERBİYELİ ERİŞTELİ YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI
8 bardak su veya et suyu
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 su bardağı erişte

Terbiyesi için :

1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
Tuz

ÜZERİ İÇİN
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber

Su bardağı ölçüsü 200 ml

HAZIRLANIŞI
8 bardak suyu tencereye koyup kaynatın.Kaynar kaynamaz erişteyi ilave edip, karıştırın.Eriştenin pişmesine yakın, haşlanmış mercimeği ilave edip karıştırın.Erişte ve mercimek birkaç dakika kaynarken terbiyeyi hazırlayın.Bunun için bir kaseye yumurta, un ve yoğurdu koyup çırpın.Çorbanın kaynayan suyundan bir kaç kepçe terbiyeye ilave edip, terbiyenin çorbaya ilave ettiğinizde kesilmemesi için ılımasını sağlayın.Bir taraftan kepçeyle karıştırıp, bir taraftan terbiyeyi ilave edin.Kaynadıktan sonra çorbanın kıvamını sıcak suyla ayarlayın(Ben 2 bardak su kullandım. Bu ölçü kaşıktaki un ölçünüze göre değişebilir ).Tuzunu ilave edip, kaynamaya başladıktan sonra bir süre daha çorbayı pişirip ocaktan alıp tencerenin kapağını kapatın.Tereyağı, nane ve pul biberi kızdırıp çorbanın üzerine gezdirin. Sıcak sıcak servis edin.

Yeşil mercimeğin haşlanmış hali 1 su bardağı olmalı. Kuru halde 1 su bardağı mercimeği haşlarsanız fazla gelir. Ben mercimeği fazlaca haşlayıp 1 er bardak buzdolabı poşetlerine koyup dondurucuya kaldırıyorum. Çorba yapımında çok pratik oluyor. Size de tavsiye ederim.Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet Olsun