TAVUK ŞİNİTZEL, SÜT HELVASI,PATATES GRATEN

O zaman tavuk şinitzel ve patates graten gelsin o zaman 🤗

TAVUK ŞİNİTZEL

✔️4 adet tavuk göğsü (Çift göğüs)
✔️2 adet yumurta
✔️2 yemek kaşığı tavuk baharatı
✔️Gerekirse tuz (Benim tavuk baharatım yeterince tuzlu olduğu için, ben kullanmadım)

✔️Panelemek için:
✔️Yeteri kadar galeta unu
✔️Kızartmak için:
✔️Bol sıvı yağ

Öncelikle tavuk göğüslerimizi ince sayılabilecek şekilde dilimlemekle işe başlayalım.Uygun bir kaba dilimlemiş olduğumuz tavuk etlerimizi alalım. Üzerine baharatı ekleyip ellerimizle iyice harmanlayalım(çok iyi harmanlanması gerekiyor)

Üzerine iki yumurta kırıp tekrar harmanlayalım ve üzerini örtüp varsa vaktimiz dinlendirelim.Eğer vakit yoksa hemen paneleyip

kızartılabilir.Etlerimizi tek tek arkalı önlü galeta ununa bulayıp, kızgın yağda nar gibi kızartalım.(önce yağı iyice kızdırın ve ortadan bir kademe yukarı ya alın ocağı, en hızlı ayarda pişirmeyin)

Yanında barbekü sos, ketçap, mayonez v. s soslarla servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.

TAM ÖLÇÜLÜ PATATES GRATEN

✔️1300 gr patates (İnce halka şeklinde doğranmış)
✔️2 tatlı kaşığı tuz
✔️2 kutu süt kreması/600
ml
✔️1 bardak süt
✔️150 gr kadar rendelenmiş kaşar peyniri

✔️Hazırlanışı

Patatesler soyulur ve ince ince dilimlenir. Dilimlenen patatesler sudan geçirilip süzülür.

Ardından büyük dikdörtgen borcama aktarılır. Tuzu serpilip, el yardımıyla iyice harmanlanır.

Üzerine krema ve süt eklenir.
Önceden ısıtılmış 200 derece (alt/üst) fırında yaklaşık 40-45 dakika, kremayı iyice çekinceye kadar pişirilir.

Fırından çıkarılan patateslerin üzerine kaşar peyniri de eklenerek tekrar fırına konulur.

Üzeri kızarana kadar fırında tutulur.
Sıcakken dilimlenerek servis edilir.
Afiyet olsun

😋 SÜT HELVASI😋
✔️Kullandığım su bardağı ölçüsü: 200 ml

Malzemeler

✔️1 litre süt
✔️125 gr tereyağı veya margarin
✔️1 su bardağından bir parmak eksik un
✔️1 su bardağından az fazla şeker (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
✔️1 paket vanilya

Yapılışı:
Yağı uygun bir tenceye alıp eritelim. Tamamen eridiğinde unu ekleyelim.Ocağın ayarını orta ateşe alıp yaklaşık

10 dakika rengi dönmeden, unu kokusu çıkıncaya kadar karıştırarak kavuralım. (Hiç başından ayrılmayın yoksa yanabilir, 10 dakika sürekli karıştırın)Süre sonunda ocağın altını kısalım ve bir miktar süt ekleyip, tel çırpıcıyla hızlıca çırpalım.(Hiç topak kalmasın!)

Kalan sütü de ilave edelim ve tekrar ocağın altını orta ayara açalım.Şeker ekleyelim ve karıştırarak hiç başından ayrılmadan koyulaşıp göz göz olana kadar pişirelim.Göz göz olduktan 2-3 dakika sonra ocaktan alalım.

Vanilyasını ekleyip karıştıralım.Isıya dayanıklı kaplara paylaştıralım veya tek bir borcam da da pişirebilirsiniz.Benim fırınımın büyük ve küçük yüzeyli ızgara bölümü var.

Ben en üst rafta ve büyük yüzeyli ızgara bölümünde 220 derecede yaklaşık 5 dakikada üzerlerini kızarttım.Sizde bu ayar yoksa fırınınızı en yüksek ayara ayarlayıp ısıtın.Ve süt helvalarınızı en üst bölmeye yerleştirin.Kısa sürede üstleri kızaracaktır.

NOT: Çok soğutmadan, ılık bir şekilde yemenizi öneririm ve özelliği de budur zaten..Üzerine çekilmiş ceviz serpebilirsiniz.Afiyet olsun.. 

semirayinlezzetgemisi