Tam Kıvamında: Karbonatlı Pankek Tarifi

Karbonatlı Pankek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adetyumurta
• 1,5 su bardağısüt(300 ml)
• 1 su bardağıun(130 gram)
• 1 tatlı kaşığıkarbonat

Karbonatlı Pankek Tarifinin Püf Noktası

Tavada pişirken pankekin üzerinde oluşan baloncukların göz göz olmasını bekleyin. Bu karbonatın aktif hale geldiğinin göstergesidir.

Karbonatlı Pankek Tarifinin Pişirme Önerisi

Dilerseniz tuz veya şeker katarak pankek harcınızı kendi damak zevkinize göre hazırlayabilirsiniz. Pankek harcına çikolata parçaları, kuru meyve, yulaf ezmesi ekleyerek de hazırlayabilirsiniz. Bir önceki geceden hazırlayıp buzdolabına kaldırabilir, sabah çok az süt ilavesi yaparak harcın kıvamını açabilir ve pişirebilirsiniz.

Karbonatlı Pankek Tarifi Nasıl Yapılır?

Yumurtayı geniş bir karıştırma kabına kırın. Sütü içerisine ekleyip güzelce çırpın. Yumurta sütün tamamen homojen olarak karıştığına emin olun.

Ardından unu ve karbonatı ekleyip yavaş yavaş karıştırmaya devam edin. Bu sırada topaklanma olabilir, normaldir. Topaklar gidene kadar çırpıcıyla yavaş yavaş karıştırmaya devam edin.

5 dakika kadar pankek harcını bu şekilde dinlendirin.

Tercihen yapışmaz bir tava alın ve ocakta kısık-orta ateşte ısıtın. Ateşin çok yüksekte olmaması ve eşit bir şekilde tavayı ısıtması aynı renk ve kıvamda pankekler hazırlayabilmeniz için önemli. Ardından harcı karıştırın ve bir kepçe ile tavaya dilediğiniz boyutta pankekler yapacak şekilde dökün.

Harçtan her aldığınızda hafifçe pankek harcını karıştırmayı unutmayın.

Tavada pişen pankekin üst kısmında baloncuklar oluşup ardından göz göz olacaktır. Bu görüntü oluştuktan sonra çevirip diğer yanını pişirmeye başlayın.

Çevirdikten 10-20 saniye sonra tavadan alın. Büyük boy hazırladıysanız daha uzun süre pişirmeniz gerekebilir.

Harcınız bitene kadar pişirme işlemini tekrar edin. Ardından sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!

YEMEK.COM