"yöresel tarifler" ile Etiketlenen Konular
BACAKLI ÇORBA
Bacaklı çorba
1,5 litre su
200 gr erişte ( 2 su b)
600 gr yoğurt (2,5 su b)
2 diş sarımsak
1 yemek k un
☘️ köftesi için
150 gr kıyma
1 /2 soğan
Bir tutam maydanoz
tuz ,karabiber
☘️sosu için
Tereyağı
nane, pulbiber
☘️yapılışı
Kıyıma ,rendelenmiş kurusoğan ince kıyılmış maydanoz tuz karabiberle birlikte köftemizi yoğuralım misket büyüklüğünde yuvarlayıp hafif yağda hemen bir döndürelim.
Tencereye...
YUVALAMA YUVARLAMA YEMEĞİ
MALZEMELER;
Yuvalama👇🏻
Köftesi için malzemeler;
- 1,5 su bardağı pirinç
-1 adet rendelenmiş soğan
-150 gram kadar kıyma
-1 çay bardağı irmik
-1 yumurta
Tuz karabiber
Un
İlk olarak yemeğin köftesini hazırlıyoruz . Bunun için pirinçleri yaklaşık yarım saat sıcak suda bekletiyoruz. Sonra pirinçleri süzüp bir temiz bezin üstüne alıp kurumasını bekliyoruz. Kuruyan pirinçleri ve irmiği mutfak robotuna...
Dobo Malzemeleri
50 gr badem içi
8 diş sarımsak
1 adet 2 kg. kuzu budu
45 gr (3 çorba kş)katı yağ
1 lt(4 su bardağı)su
Tuz
15 adet tane karabiber
1 çay kş tatlı toz kırmızıbiber
200 gr (1 orta boy)patlıcan
5 adet çarliston biberi
250 gr (2 orta boy) domates
1 bağ maydanoz
110 ml ( ½ su bardağı) ayçiçeği yağı
Dobo Nasıl...
MALATYA BULGUR KEBABI
MALZEMELER
3 su bardağı orta bulgur
400 gr. yağsız kıyma
1 orta boy rendelenmiş soğan
2 yemek kaşığı irmik
1 yumurta
karabiber, tuz
KIZARTMAK İÇİN
3 yumurta
Zeytinyağı
YAPILIŞI * Bulguru, kıymayı, irmiği, rende soğanı, karabiber ve tuzu bir yoğurma kabına alın. 10 dakika kadar yoğurun, daha sonra içine azar azar su ilave ederek yoğurmaya devam edin.
Köfte hamurunuzun...
ZENNİK TARİFİ, NASIL YAPILIR?
Malzemeler:
Ufak bir demet semizotu
Yarım demet nane, maydanoz ve dereotu
2 yumurta
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı toz şeker
1 su bardağı zeytinyağı
2 su bardağı mısır unu
1 su bardağı un
Kabartma tozu
Tuz
Yapılışı:
Önce yeşillikleri ince ince kıyıyoruz ardından...