"hamur işi" ile Etiketlenen Konular
Sebzeli GözlemeHamur için
3,5 su bardağı ılık suyarım yaş maya /20 gram1,5 tatlı kaşığı tuz1 kg un kullandım...
iç harcı için;2 adet patlıcan4 adet orta boy patates2 adet kuru soğan4 adet yeşil sivri biber2 adet kapya biber3 adet domatesyarım bağ maydonoz1 tatlı kaşığı pul biber1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber1 çay...
2 su bardağı ılık süt1 yumurta ( sarısı üstüne )1 su bardağından biraz eksik sıvıyağ1 paket instant maya7 su bardağı un (hala elinize yapışıyorsa biraz daha un ekleyebilirsiniz )3 yemek kaşığı şeker1 yemek kasığı tuz
Yapılışı :
önce süte mayayı ve şekeri ekleyip 10 dk mayanın kabarmasını bekliyoruz.
sonra diğer malzemeleri...
GÜL BÖREĞİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
5- 6 adet taze günlük yufka
İç harç İçin;
1 kg ıspanak1 çay bardağı sıvı yağ3 adet iri kuru soğan1 yemek kaşığı domates salçası1 yemek kaşığı biber salçası1 tatlı kaşığı tuz
Üzerine Sos ;
3-4 yemek kaşığı yoğurt4 yemek kaşığı sıvı yağ1 adet yumurta sarısı1 fiske tuz..Hazırlanışı.Kendinizi kaybedip kaçtane...
BAZLAMA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER;
6 su bardağı unYarım paket maya 1 tatlı kaşığı tuzAldığı kadar suÜzeri için;Maydanoz ve zeytinyağı
Hazırlanışı;Bir kaba unu, mayayı ve tuzu koyup üzerine yavaş yavaş ılık suyu döküp yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.Hamuru yarım saat dinlendirip daha sonra hamurdan yumruk büyüklüğünde bezeler yapıp unlanmış tezgahta 10 dakika...
BUZLUK BÖREĞİ TARİFİ
Malzemeler:
6 adet yufka
1 su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı su
2 yemek kaşığı nişasta
1,5 yemek kaşığı un
iç malzemesi :
bir kase beyaz peynir ve maydanoz
kalan sosa 2 yumurta
bulamak için
1,5 su bardağı galeta unu
yapılışı:
karıştırma kabına sıvı yağ su un nişasta koyup karıştırıp sos hazırlayın.
yufkanın birini serip 4-5 yemek kaşığı kadar sos...
BÜZGÜ BÖREK
3 adet hazır yufka
Sos için:
1 çay bardağı süt
1 yumurta akı( sarısı üzerine sürmek için)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
İç için:
250 gr kıyma
2-3, yemek kasığı sıvı yağ
1 küçük kase kadar doğranmış maydanoz
1 küçük doğranmış soğan
1 diş sarımsak rendeliyelim
1 küçük doğranmış kırmızı biber
2 rendelenmiş domates
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Kırmızı toz biber
İç malzemeyi karıstıralım biraz sulu olması...
PUF PUF PİŞİ TARİFİ
MALZEMELER VE TARİF;
1 su bardağı ılık süt /250 su bardağı
1 su bardağı ılık su
1 tane yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
yarım paket yaş maya
3-5 su bardağı un / unu kontrol ekleyin fazlada alabilir .
pişi hamuru
karıştırma kabına süt su şeker tuz mayayı yumurta alınıp karıştırılır daha sonra...
ZARF BÖREK VE KATMER POĞAÇA
MALZEMELER;
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağı
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
tam bir kg un
Aralarına sürmek için:
200 gram tereyağı yarım çay bardağı sıvı yağ
iç harcı
beyaz peynir
maydonoz
açmak için nişasta
karıştırma kabına süt su sıvı yağ şeker tuz maya alıp...
SİVAS KATMERİ
KATMER İÇİN GEREKLİ MALZEME LİSTESİ
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket instant kuru maya
Yarım au bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
4-4.5 su bardağı kadar un
Araları için; 250 gr eritilmiş tereyağı
Üzeri için; büyükse 1 yumurta sarısı küçükse 2 yumurta sarısı kullanın. Yaklaşık 1 tatlı...
AÇMA
AÇMA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
2 su bardağı ılık süt
1 şu bardağı siviyag
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
2 yumurta 1 nin sarısı ustune
3 yemek kaşığı seker
1 yemek kaşığı tuz
8.5 şu bardağı un
AÇMANIN YAPILIŞI
Süt ile suyu kucuk bi tencerede isitirken şeker ve mayayı da atın karıştırın. Daha sonra mayalayacaginiz kaba alın...