Malzemeler

• 5 adet yufka(yufkalar küçükse 6 adet kullanın)
• 2 adet yumurta
• 1 ÅŸiÅŸe sade maden suyu
• Yarım su bardağı yoÄŸurt
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yaÄŸ
• Tuz

İç harcı için

• 500 gr ıspanak
• 1 adet soÄŸan
• 2-3 kaşık sıvı yaÄŸ
• 1 tatlı kaşığı salça
• Pul biber, karabiber, tuz

İç harcı için ; Soğanı yemeklik doğrayın. Yağı tencereye alın ve soğan pembeleşinceye kadar kavurun. Salçasını, baharatların ve tuzunu ekleyin, üzerine yıkanıp doğranmış Ispanakları ilave edin suyunu çekinceye kadar pişirin. Soğumaya bırakın.

Sosu için; yumurtaları çırpın diğer malzemeleri ilave edin karıştırın.

Yufkaları üst üst koyun ve dörde bölün. Toplamda 20 parça yufka elde etmiş olduk. Yağlanmış tepsiye bölünmüş yufkalardan 2 parça koyun sostan gezdirin, yine 2 parça koyun sostan gezdirin toplamda 10 parça yufkayı bitirdiğinizde iç harcını koyun.

Ve yine 2 yufka şeklinde koymaya devam edin. En son parçayı koymadan önce tepsiden dışarı taşan yufkaları tepsinin içine koyarak düzeltin ve en son parçayı düzgünce yerleştirin.

Kalan tüm sosu dökün ve böreği dilimleyin, çörek ötü susam serpiştirin. Üzerini streç film veya poşetle kapatarak buzdolabına koyun ertesi gün önceden ısıtılmış 200 derece fırında alt üst kızarıncaya kadar pişirip afiyetle yiyin.