SU BÖREĞİ

SU BÖREĞİ
Malzemeler

4 yumurta
Yarım su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
3,5 su bardağı su bardağı un

iç : orta yağlı peynirli maydonoz

Arasına sürmek için 200 gr tereyağ yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı
Verilen malzemelerle biraz sert bir hamur yoğurdum. 10 adet beze alınız. Üzerine nemli bir bezle örtüp yarım saat dinlendirdim, bütün bezeleri açtım.Tepsi büyüklüğünde açtığım her yufkalarımı bir bez üzerine serdim ve üstünün kurumaması için üstünü bir bezle kapattım.

Tepsinin tabanını fırın kağıdı ile kapladım.Büyük bir tencerenin yarısını geçecek şekilde su ile doldurdum. Su kaynayınca 1 yk tuz atıp. Açtığım Her yufkayı dikkatlice kırışmasın diye kaynayan suya koydum.

kaynayan tuzlu su içine 50sn gibi biraz beklettikten sonra delikli süzgeçle alıp ayrı bir kaba koyduğum soğuk su içine aldım.Soğuk sudan çıkardığım yufkaları suyunu sızdırıp tepsiye serdim.

Yufkaların üzerin fırça ile her katına erimiş tereyağ sürdüm.bu 5. kata kadar böyle olsun.5. yufkadan sonra yaplayıp peynirli içi koydum.Tekrar aynı şekilde aralarını yağlayarak 5 kat haşlanmış yufkayı döşedim.. Üzerine kalan yağ sürdüm. 200 derece fırında üstü kızarıncaya kadar pişirdim.

eyvah.misafir.geldi