Sivas Katmeri

Sivas Katmeri

Malzemeler:
2,5 su bardağı süt
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 kg un
Aralarına sürmek için;
200 gr Bizim Yağ margarin

Yapılışı:
Önce süt, tuz ve un ile kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Hamuru 8 beze elde edin.

Bizim Yağ’ı tavada eritin.
İlk bezeyi hafif unlayarak açın.

Yufkayı yağlayıp kenara alın. İkinci bezeyi de aynı şekilde açıp yağlayın daha sonra zarf şeklinde katlayın.

Katladığınız hamuru ilk açtığınız yufkanın içine koyun ve tekrar katlayın.

Diğer bezeleri de aynı şekilde yapın üzerini bir bezle örtüp 30 dakika, 1 saat dinlendirin.

Daha sonra uzunlamasına açın iki yandan ortaya doğru katlayın. Bıçakla verev şekilde çizikler atın. Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında pişirin.

hamurger