SİRON-TİRİT

SİRON-TİRİT

Malzemeler:
2 adet yufka
2 adet tavuk but
Baharatlar (tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber)
1 su bardağı yoğurt
sarımsak
zeytinyağ

Sosu için:

1 çorba kaşığı tereyağ
3-4 çorba kaşığı  rendelenmiş domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay bardağı tavuk suyu

HAZIRLANIŞI

Tavuk butlarımızı tuz döküp, kaynatıyoruz.  Soğuyunca etleri lif lif ayırıyoruz. Sonra bir tavada az zeytinyağ ile kavuruyoruz. Baharatlarını da ilave ediyoruz. Bir kasede sarımsaklı
yoğurdumuzu hazırlıyoruz.

Yufkamızın üzerine 1-2 kaşık zeytinyağ sürüyoruz. Yarısına kadar rulo yapıyoruz. Karşı ucundan da rulo sarıyoruz. Ortada birleştirip  kesiyoruz ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.

Üzerlerine de yağ sürüp  200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Servis tabağına dizip,  üzerine 1-2 su bardağı tavuk suyu döküyoruz. Sıcak ama kapalı fırın içinde 5-10 dakika bekletip,üzerine yoğurdunu döküyoruz. Üzerine tavukları yerleştiriyoruz. Sosu da  bir tavada tereyağı eritip,salçayı,  rendelenmiş domatesleri ekleyip, kavurun. Tavuk suyunu ekleyip, hafif kaynatıyoruz.

Tavukların üzerinde döküyoruz. Maydanoz ile süsleyiniz.

Afiyet olsun..