SEBZELİ YAHNİ

SEBZELİ YAHNİ

Yahni, neredeyse dünyanın her köşesinde, her mutfağa, her kültüre kendini öyle güzel adapte etmiş ki, nereye giderseniz gidin, küçücük bir restaurantta bulursunuz bir yahni tarifi. Kimileri kişiselleştirmiştir.

Biz de bu sefer, bezelyeyi ve havucu ayıramadık etten. Bu güzel sebzeler ete gereken değeri verdi ve bezelyenin rengi, havucun tadı pek yakıştı kuşbaşı etlerin yanına. İşte görsel şölen!

Kış yemeği gibi gözükse de bezelyenin tam mevsimiyken yapıverin siz yahninizi, yanına da pilav. İşte hazırız bu akşama! Afiyet olsun.

KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ
45 dakika

Malzemeler

500 gram

dana kuşbaşı eti
2 adet

havuç
2 su bardağı

haşlanmış bezelye
2 yemek kaşığı

tereyağı
1 tatlı kaşığı

tane karabiber
2 yemek kaşığı

domates salçası
2 su bardağı

su
1 tatlı kaşığı

tuz

Püf Noktası
Etlerin daha yumuşak olmasını isterseniz, pişirmeden 2 saat önce yarım şişe soda ekleyerek dolapta dinlendirin.

Pişirme Önerisi
Dilerseniz bütün malzemeleri kavurduktan sonra güvece yerleştirip, güvecin üzerini aliminyum folyo ile örterek fırında 1 saat pişirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Tencereyi ısıtın ve tereyağını eritin. Kuşbaşı etleti kızgın yağda soteleyin.
Havuçları ilave edin ve etle birlikte harlı ateşte kavurun.
Bezelyeleri ilave edin. Kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ilave edin ve etlere iyice yedirin. Suyu, tuzu ve tane karabiberleri ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte 40-45 dakika pişirin. İşte bu kadar, afiyet olsun!

Servis Önerisi
Yanına da pilav… Oldu bile…

kaynak:yemek.com