ÅžAKÅžUKA

MALZEMELER

2 adet patlican
1 adet patates
2 adet yeÅŸil biber

Kizartmak için;

Sıvı yağ

Sosu için;

2 adet domates
Yarim yemek kaşığı domates salçası
Yarim kahve fincani zeytinyaÄŸ
1 yemek kaşığı sirke
Çay kaşığının ucuyla toz şeker
3 diş sarımsak
Yarım çay bardağı ceviz(isteğe bağlı)
Tuz,karabiber,fesleÄŸen

YAPILIÅžI
İlk önce patlicanlar kup kup dogranip 20 dakika kadar tuzlu suda bekletilir.Patateslerde kup kup dogranir.Kizartma tenceresine sivi yağ konur.Patlicanlar suyu süzülüp kizartilir.Patlicanlar kizardiktan sonra patatesler kizartilir.Biberler de kucuk kucun dogranip kizartilir.Ve hepsi bir kapta karistirilir.Sosu icin zeytinyag bir tavaya alinir sarimsaklar rendelenir biraz kavrulduktan sonra domates salçası eklenip kokusu çikana kadar kavrulur.Domatesler rendelenir ve tavaya eklenir.Sirke,toz şeker ve baharatlarda eklenip biraz daha pisirilir.Altini kapattiktan sonra istege bagli ceviz de eklenir(ben koymadim).Sos soğuduktan sonra kizaran sebzelerin uzerine dökülüp karistirilir.

Afiyet olsun-sunum-ağacı