ÅžAKÅžUKA
5-6 adet alaca soyulmuş patlıcan
6-7 adet yeÅŸil biber
3 adet büyük boy domates
2 diş sarımsak
Tuz
Kızartmak için bolca yağ
~~~

Hazırlanışı
Öncelikle alaca soyulmuş patlıcanları iri küpler halinde doğrayıp tuzlu suya koyun.

Biberleri iri halkalar şeklinde doğrayıp kızgın yağda kızartın, kenara alın.

Patlıcanları kızgın yağda kızartıp servis tabağına alın.

Kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesleri incecik doğranmış sarımsak ve tuz ilavesiyle suyunu çekene dek pişirin, patlıcanların üzerine alın.

En son kızarmış biberleri domates sosunun üzerine koyarak ister kahvaltıda ister yemeklerin yanında servis edin.

Deneyenlere afiyet olsun…

pukumutfakta