RULO LAHMACUN BÖREK TARİFİ

RULO LAHMACUN BÖREK TARİFİ

MALZEMELER

3 adet yufka

Sosu için:

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay kaşığı karbonat (silme)

1 adet büyük yumurta

İç harcı için:

300-350 gram kıyma

2 adet orta boy yemeklik doğranmış kuru soğan

3 adet sivri biber veya çarliston biber ince ince kıyılmış

1 adet büyük kırmızı biber (kapya)

3 diş sarımsak ½ su bardağı su

Karabiber

Kimyon

Tuz

RULO LAHMACUN BÖREK HAZIRLANIŞI

Soğanı yemeklik küçük küçük doğrayın, üzerine yine doğradığınız biberleri ekleyin biraz elinizle ovun.

Bu karışıma baharatları, sarımsağı, tuzu ve kıymayı ekleyin.

Üzerine yarım su bardağı su ekleyin ve hepsini yoğurun, bu noktada biraz daha su ekleyebilirsiniz.

Sosu için gereken malzemeleri bir kase içerisinde karıştırın.

Yağladığınız tepsiye birinci yufkayı yayın (Yufkanın kenarları tepsiden taşmış olacak).

Üzerine sıvı malzemeden biraz yayınİkinci ve üçüncü yufkaya aynı işlemleri yapın (Bütün yufkaların kenarları tepsiden taşmış olacak).

Üçüncü yufkayı serdiğinizde sıvı malzemeyi bitirmiş olacaksınız.

Kenarları içe doğru kapatıp bir dikdörtgen oluşturun.

Kıymalı içi malzemeyi üzerine elinizle yayarak yerleştirin.

Önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında pişirin

.Pişen böreği çıkarın ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonra rulo yapın.

Dilimleyerek sıcak servis yapın.

Not: Bu tarif www.sibelyalcin.com.tr yazarı Sibel Yalçın’a aittir.