PUF BÖREĞİ

Malzemeler:
– 1 adet yumurta
– 1,5 su bardağı un
– 1/2 su bardağı ılık su
– 1 çay kaşığı silme kabartma tozu
– 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
– 1 çay kaşığı tuz

İç malzemesi:
– 200 gr yaÄŸsız beyaz peynir yada lor peyniri
– 8-10 dal maydanoz yaprağı

Kızartmak için:
– 2 su bardağı sıvı yaÄŸ

Hazırlanışı:
– Unu,kabartma tozunu,tuzu geniÅŸ bir kaba alıp karıştırıyoruz
– Orta kısmını parmak uçlarımızla açıp yumurtayı kırıyoruz.
– Ilık suya sirkeyi ekleyip yavaÅŸ yavaÅŸ orta kısma döküp parmak uçlarımızla karıştırıyoruz.
– Yanlardan orta kısma un alarak ne çok sert nede çok yumuÅŸak olmayan hamur elde ediyoruz.
– Hamurun üzerini streçleyip 35-40 dakika arası dinlenmesini saÄŸlıyoruz.
– Peyniri rendenin ince bölümü ile rendeleyip ince kıydığımız maydanozla karıştırıyoruz.
– DinlenmiÅŸ hamuru yumurta büyüklüğünde parçalara ayırıp elimizle yuvarlıyoruz.
– Hafif unladığımız tezgahta hamur bezelerini merdane ile ince ÅŸekilde açıyoruz.
– Kalıpla yada hamur ruleti ile kesip yarısına peynirli malzemeden koyuyoruz.
– DiÄŸer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını çatalla yada parmak uçlarımızla bastırıyoruz.
– Kızgın yaÄŸda arkalı önlü kızartıp kağıt havlu üzerinde fazla yağını çektirip ılık servis yapıyoruz.

NOT: İsterseniz hamuru ince açtıktan sonra yarısına belirli aralıklarla 1 tatlı kaşığı peynirli harçtan yerleştirin,daha sonra diğer yarısını üzerine kapatıp hamur ruletiyle kesebilirsiniz.

AFÄ°YET OLSUN