PİLAVLI PATLICAN KAPAMA
1 kilo patlıcan (şeritler halinde kesilip tuzlu suda bekledikten sonra arkalı önlü hafif kızartılacak)
.
. .
.iç kısmına pişmiş pilav konulup patlıcanlar kapatılıp fırın tepsisine konulup üzerine az salça ile su konulup fırında üzeri kızarana kadar pişirin..
. .
.
Üzerine:150 gr kuşbaşını bir tavada yada düdüklüde suyunu çekene kadar kavurun.Daha sonra içine 2 yemek kaşığı tereyağ 2 adet sivri biber ile 1 küçük boy soğan ile iyice sote yapın.aaTuz,karabiber,kırmızı toz biber ile lezzetlendirip fırında çıkan patlıcanlarınızın üzerine koyup servis yapabilirsiniz.İsterseniz sadece eti kavurup ta koyabilirsiniz soğan ve biber olmasada olur.

@serifenin_mutfagii