Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı 😍
Malzemeleri

4 adet patlıcan
250 gr kıyma
1 çay bardağı galeta unu
1 adet yumurta
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karbonat
Karabiber, pulbiber, yeni baharTuz, toz kırmızı biber

Sosu için;

2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
1 yemek kaşığı salça
2 su bardağı sıcak suTuz, karabiber, pulbiber

.
. 😉
Yapılısi:

İlk önce patlıcanlar alacalı soyulur, yuvarlak yuvarlak dilimlenip 20 dk tuzlu suda bekletilir.

Köfte için soğan ve sarımsak rendelenir( ben robotta çekiyorum) yoğurma kabına alınır ve bütün malzemeler eklenip güzelce yoğrulur.Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlanarak şekil verilir. Vaktiniz varsa köfteleri dolapta 20-25 dk dinlendirirseniz daha lezzetli oluyor.

Hazırlanan köfteler sıvı yağda çok hafif arkalı-önlü kızartılır. İçini pişirmeyin, dışının çok hafif kızarması yeterli.Patlıcanlar temiz bir bezle kurulanır.

Fırın kabına bir patlıcan bir köfte olmak üzere sırayla dizilir.Dilerseniz üzerine domates-biber dilimleri koyabilirsiniz. Sos için tavaya sıvı yağ ve tereyağ konulur.

Tereyağ eriyince salça eklenip kavrulur. Ardından sıcak su, biraz tuz-baharat eklenip bir taşım kaynatılır.Sos patlıcan ve köftelerin üzerine gezdirilir.

Ağzına bir kapak yada yağlı kağıt kapatılıp 200° fırında 45 dk pişirilir.Son 10 dk da üzerinin kızarması için kapağı çekilir.

Patlıcanların pişip pişmediğini çatalla kontrol edebilirsiniz. Genelde 45 dk da çok rahat pişmiş oluyor.Nefis patlıcan kebabımız servise hazır. Deneyeceklere şimdiden

AFİYET OLSUN.😍😍🥁🥁🥁 .

buglemin.mutfagi