PATATESLİ PASTANE AÇMASI

16 Nisan 2020 tarihinde eklendi, 1.438 kez okundu.

PATATESLİ PASTANE AÇMASI
Malzemeler:

1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı kuru maya (veya instant maya )
2 yumurta (birinin sarısı üstüne)
1 tepeleme yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 6,5 su bardağı un (220 ml bardağın ölçüsü)

İçi için:
3 küçük haşlanmış patates
1 tutam maydonoz
Yarım çay bardağı zeytin yağı
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için:
1 yumurta sarısı
1 tatlı kasigi sıvı yağ
Beyaz susam

Yapılışı:
1) Maya, şeker ve su yoğurma kabına alınır 10 dk bekletilir.

2) Diğer malzemeler (süt, yumurta, sıvı yağ, un, tuz) eklenir ve yumuşak bir hamur yoğrulur.

3) Hamurun üzeri kapatılır 1 saat mayalanmaya bırakılır.

4) Patatesler haşlanır ezilir içine ince kıyılmış maydonoz, tuz ve zeytinyağı konur karıştırılır.

5) Mayalanan hamur un serpilmiş tezgaha alınır ve olabildiğince esnetilip açılır.

Sponsorlu Bağlantılar

5) Hamurun üzerine tereyağ sürülür. Ardından patatesli harç hamurun üzerine yayılır. Hamur üç kısımdan ortaya doğru katlanır diğer ucu da katlanan hamurun üzerine doğru katlanır.

6) Katlanan hamur şeritler halinde kesilir.

7) Kesilen hamurdan bir şerit alınır ve uçlarından birbirine ters istikamette çevrilir şekil verilir.

8) Şekil verilen acmalar tepsiye dizilir.

9) Tepsi mayası yapılır. (15 20 dk bekletilir) Ardından açmaların üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımı sürülür.
(Fırın mayası da yapabilirsiniz)