ÖZBEK PİLAVI

ÖZBEK PİLAVI
🍛 1 kilo kuşbaşı eti
🍛 4 tane büyük boy havuç
🍛 2 tane büyük boy soğan
🍛 2 kase pirinç
🍛 3 buçuk kase sıcak su
🍛 Tereyağı,tuz

YAPILIŞI
İlk olarak etinizi düdüklüye koyup hararetli ateşte suyu çıkıncaya kadar pişirin sonra düdüklününün kapağını kapatıp,düdüklü ötmeye başlayınca saat tutun 15 dakika kadar pişirin.

Pirinci bir kaba koyup üzerine çok az tuz serpip sıcak su dökün.

Soğanları incecik doğrayıp sıvı yağda kavurun,havuçları enlemesine ince kesip kavrulan soğanlara ekleyip havuçlarda biraz kavrulduktan sonra üzerine pişen etinizi ilave edin,üçünü birlikte biraz kavurun.

Kavrulan et,soğan,havuç karışımına 3 buçuk kase sıcak su ilave edin(buraya dikkat edin pirinci ölçtüğünüz kaseyle suyu ilave ettiğiniz kase aynı olsun)üzerine tuzu ekleyip beklemekte olan pirincin suyunu süzüp karışıma karıştırmadan koyun,tereyağınıda ilave edip kısık ayarda pilav suyunu çekene kadar pişirin.

Pişen pilavı bir örtüyle iyice sarıp en az yarım saat demlendirin.

Pilavı servis edeceğiniz tepsiye ters çevirip yanlarına sırasıyla salata yoğurt ekleyerek servis edin….

selda_ozdemir_tatli