MUHALLEBİLİ SERPME PASTA

Muhallebisi icin:
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşiği un
2 yemek kaşığı irmik
1 su bardağı şeker
4 su bardağı süt

1 paket vanilya
Yarım limon kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı labne

Hamuru için (alt taban + üst)
175 gr tereyağ (hemen hemen 4 yemek kaşiği)
1 adet yumurta
1 cay bardağından bir parmak eksik şeker
3 su bardağı un
Bir cimcik tuz
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu

Hazırlaması

Uygun bir Tenecereye nişasta, irmik, un, şeker ve süt alinir. Sürekli karıştırarak koyulasmasi beklenir. Göz göz olan muhallebi ocaktan alinir. Limon kabuğu ve vanila eklenir. İlk sıcağı çıktiginda labne de koyulur ve Karıştırılır.

Derin bir kabın içine bütün hamur malzemeleri alinir ve kurabiye kıvamında ele yapışmayan bir hamur yoğrulur.

Hamur ikiye bölünür. İlk yarısı yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş bir kare borcama ellinizle bastırarak her yere gelecek sekilde dağıtılır.

Üzerine hazırladığımız muhallebi dökülür. Kalan diğer Hamur rende in büyük tarafıyla hamurun üstüne rendelinir.

Eger rendelemekte zorluk çekiyorsanız. 10.dak buzluğa atın. Heryerine gelecek sekilde kaplayin.

Önceden ısıtılmış 180 derce fırında 45-50 dak pişirin. Her fırın ayrı pisirdigi için üzeri hafif pempeleşmis olmalı.

Firindan çıkardığınız pastayi soğuyana kadar bekletin ve öyle servise edin.

ikosun_mutfagi