Gereken malzeme 
1 kg küçük boy patlıcan 
3 adet yumurta 
2 su bardağı mısır unu
1 yemek kaşığı buğday unu
1 tatlı kaşığı dolusu tuz .
Kızartmak için 1 su bardağı sıvı yağ .
Haşlamak için 
Sıcak su .
İsteğe göre sarmısaklı yoğurt 
Pul biber .

.
YAPILIŞI: Patlıcanlar sıcak suda yumuşayana denk haşlanır. Kabukları soyulur, Mısır unu bugday unu tuz bir kapta karıştırılır… 3 adet yumurta çırpılır. Soyulan patlıcanlar elle düzleştirilir. Hafif tuzlanır önce mısır ununa, sonra yumurtaya daha sonra tekrar mısır ununa, her tarafa gelecek şekilde bulanır… kızgın yağda alt üst kızartır… Isteğe göre sarmısaklı yoğurtla servis yapılır…
.
Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet şeker olsun…👌👍 .