MISIRLI PİLAV-ANNE KÖFTESİ

Mısırlı Pilav Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet küçük konserve mısır,
• 2 su bardağı baldo pirinç,
• 2.5 su bardağı sıcak su,
• 4 yemek kaşığı sıvı yağı,
• Tuz.
• 

Mısırlı Pilav Yapılışı

Pirinçleri sıcak tuzlu suda 10 dakika bekletip, yıkayalım ve suyunu süzelim.

Tencereye sıvı yağı, pirinçleri koyalım ve 2-3 dakika kadar kavuralım.

Üzerine mısırların suyunu süzüp, ilave edip, kavurmaya devam edelim.

Sonra sıcak suyu, tuzu ilave edelim ve karıştıralım.

Kaynadıktan sonra kısık ateşte pirinçler şişene kadar pişirelim.

Mısırlı Pilavımızı 5-10 dakika demlendirip, servis yapalım.

ANNE KÖFTESİ

Malzemeler:

• 500 gr orta yağlı kıyma
• 1 adet orta boy yumurta
• 1 su bardağı ekmek kırıntısı
• 1 adet orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• üçte bir demet maydanoz
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığından biraz az kimyon
• kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

1. Kasapta iki kez çektirdiğiniz kıymayı derin bir soğurma kabına alın.
2. Soğanı rendeleyin, sarımsağı ezin. Maydanozları ince ince kıyın. Bayat ekmeği de robottan geçirin.
3. Hazırladığınız tüm malzemeyi 1 adet yumurta ile birlikte kıymaya ekleyin.
4. Tuzunu ve baharatını ekledikten sonra en az 7-8 dakika yoğurun.
5. Kıyma iyice toparlandığında ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle şekillendirin.
6. Daha kolay şekil alıp yapışmaması için minik bir kap içine biraz sıvı yağ koyarak elinizi batırıp sonra şekillendirebilirsiniz.
7. Tüm köfteleri hazırladığınızda tavaya yarım cm olacak kadar sıvı yağ ekleyin ve orta ateşte kızdırın.
8. Hazırladığınız köfteleri önlü arkalı kızartın ve servis yapın.