Mini sandviç ekmegi

Malzemeler 200ml bardak ölçüsu ile:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 paket yaÅŸ maya
2 adet yumurta (1 aki üzeri için ayrılacak)
Yarım Çay bardağı sıvı yağ
1,5 tatlı kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
5-6 su bardağı arası un

Üzeri için:
Ayırdığımız yumurta akı
2 tatlı kaşığı su
Bir fiske tuz

Hazırlanışı:
Şeker, maya, ılık su ve süt uygun bir kaba alınır ve maya eriyene kadar karıştırilir.

Ardindan 1 tam yumurta ve ikinci yumurtanın sarısı, sıvı yağ ve tuz eklenir, karıştırılır.

Azar azar unu ilave ederek ele yapışmayan ama oldukça yumuşak bir hamur yoğrulur.

Kabın üzeri streçlenir ve 1 saate yakın mayalandilir. Maya süresinden sonra hamurun fazla havası yoğurarak alınır.

Hamurdan 12 eşit beze elde edilir. Her bezeyi rulo şekline getirip, uçlarını hafif ellinize sivrilestirin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve üzerini kapatarak 30.dak daha mayalandirin.

Daha sonra üzerine sürmek için malzemeleri iyice çırpın ve bir fırça yardımıyla fazla bastirmadan üzerine sürün. Bir keskin bıçak yardımıyla ortasına çizik atın. Önceden ısıtılmış 200 derce firinda üzeri hafif kızarana kadar pişirin.

Evde pratik Tantuni

Malzemeler:
600 g dana eti
1 adet kuru soÄŸan
Yarım demet maydanoz
2 orta boy domates
Tuz, Kırmızı toz biber
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı sıcak su

Dana etini minik minik doğranır.

Düdüklü tencerede yumuşayana kadar haşlanır. Soğan piyazlik doğranır. Domates küçük küçük doğranır.

Maydonoz ince kıyılır,soğan ve tuz ile harmanlanır. Haşlanan etlerin suyu süzülür. Saç tavasına sıvı yağ dökülür.

Etler ilave edilir. Damak zevkinize göre tuz ve kırmızı toz biber eklenir. Azar azar suyu ekleyip karıştırarak kavurun.

Tantuni biberli yağına ekmekleri bandirin.Sonra ekmeğin arasına soğan/Maydonoz koyalım.

Onun üzerine etleri ve domatesi yayin. Ayran ve tursu eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.

ikosun_mutfagi