MİLFÖYLÜ VE YUFKALI PRATİK BÖREK

MİLFÖYLÜ VE YUFKALI PRATİK BÖREK

(Çay bardağı ölçüsü 100 ml, vereceğim ölçüler büyük boy dikdörtgen borcama uygundur.)
Malzemeler
Toplamda 12 kare milföy hamuru
2 adet taze yufka
1 şişe maden suyu
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
İçine 1 kalıp süzme peynir ve ince kıyılmış maydanoz (Eriyen peynirler çok yakışıyor, iç harcı tamamen size kalmış.)
Üzerine 2 yumurta sarısı + birkaç damla sıvı yağ
~~~

Hazırlanışı
Sos için soda, yağ ve 2 yumurtayı bir kapta güzelce karıştırın.
Kullanacağınız borcam veya tepsiyi hafifçe yağlayın. 6 kare milföy hamurunu bir yağlı kağıt üzerine alıp hafifçe unlayarak birleştirin ve tepsiniz boyutunda açarak tepsiye/borcama yerleştirin. Üzerine hazırladığınız sostan döküp her yerine yayın.

1. yufkayı bölmeden üzerine serin (kenarları yanlardan taşacak biçimde), üzerine yeniden sostan döküp her yerine yayın. 2. Yufkayı iki parçaya bölüp birinci parçayı tepsiye yerleştirin, soslayın.

Hazırladığınız iç harcı tepsinin her yerine yayın. 2. Yufkanın kalan parçasını yerleştirip soslayın. En altta kalan yufkanın kenarlardan sarkan parçalarını katlayıp böreğin üzerini kapatın ve kalan sosu döküp her yerine güzelce sürün.

Kalan 6 kare milföyü de aynı şekilde açıp böreğin üzerine yerleştirip kare kare dilimleyin. 2 yumurtanın sarısına birkaç damla yağ ilave ederek karıştırıp böreğin üzerine bolca sürün ve 190 derecede ısıtılmış fırında nar gibi kızarana dek pişirin.

Deneyenlere afiyet olsun…

pukumutfakta