Mıhlama Tarifi

MALZEMELER

• Tereyağı (2-3 yemek kaşığı)
• Mısır unu (2 yemek kaşığı)
• Su ve süt karışımı (1 su bardağı)
• Peynir (Trabzon peyniri, çeçiI peyniri ya da kaÅŸar peyniri oIabiIir)

HAZIRLANIÅžI

1. Genişçe bir tavada tereyağını eritip kızdırın. Yanmadan fokurdayarak kaynaması gerekir.
2. Yağımız iyice kızınca mısır ununu ekIeyin ve rengi değişinceye kadar kavurun.
3. Mısır ununu iyice kavurunca su süt karışımını ekIeyin ve iyice karıştırın. Karışım kaynayınca peynirini ekIeyin ve ocağınızın aItını en kısığa getirin.
4. Tavanızı bir iki defa karıştırın ve peynirin iyice erimesini sağIayın. Tereyağı en üste çıkana kadar kısık ateşte hiç karıştırmadan pişirin.
5. Tereyağı tavada en üste çıktığında mıhIama artık hazırdır. Afiyet oIsun…