MİDYE BAKLAVA

8 Haziran 2020 tarihinde eklendi, 2.641 kez okundu.

MİDYE BAKLAVA

Malzemeler (tepsi ölçüm 40×50 )
1 adet yumurta
125 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı sirke
1 hamur kabartma tozu
1 çimdik tuz
Alabildiği kadar un (5.5 su bardağı kadar )

Açmak için 500 gr Mısır nişastası
İçi için çekilmiş ceviz fındık fıstık ben üçünüde kullandım

Şerbeti için
4 bardak şeker
4bardak su
1 dilim limon

Üzeri için
250 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı verilen malzemelerle kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan özlü bir hamur yoğuruyoruz üzerini örtüp 2 saat dinlendiriyoruz

Sonra yumurtadan büyük 8 bezeye ayırıyoruz nişasta ile açabildiğimiz kadar incecik açıp bezeyi iki yanlardan büzüştürüyoruz resimdeki gibi sonra bezenin ortasına tatlı kaşığı ile iç malzeme koyup bezelerin iki yanlarını üste doğru kapatıyoruz sonra

İç koyduğumuz yerler ortada kalacak şekilde boğum atıyoruz ve bıçakla boğum attığımız yerden kesiyoruz resimdeki gibi ters çevirip başlarını tekrar sıkıp tepsiye diziyoruz üzerine erittiğimiz tereyağını döküp 170 derece fırında yarım saat üzeri kızarana kadar pişiriyoruz

Şerbetini kaynatıp ilk sıcaklığı çıkınca ikiside ılık şerbet serçe parmağımızı yakar yakmaz halde şerbetliyoruz