MERCİMEK KÖFTESİ

1 buçuk su bardağı kırmızı mercimek
1 buçuk litre su
1 buçuk su bardağı ince kısırlık bulgur .
.
Karabiber
Tuz
Kırmızı toz biber
Kimyon
1 limon suyu
1 su bardağı sıvıyag
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 adet kuru soğan .
.
Yarım Demet maydanoz
3 dal marul
Süslemek için limon .
.
YAPILIŞI ;
Öncelikle kırmızı mercimek ve su bir tencereye alınıp mercimekler yumuşayıp ezilene dek orta ateşte pişirilir ardından üzerine Bulguruda ilave edip karıştırılır ve ocaktan alınıp dinlenmeye bırakılır salçalı sosu için sıvıyag ve incecik doğranmış kuru soğan tavaya alınır biraz kavrulduktan sonra üzerine salçaları eklenir ve bir kaç dakika daha kavrulup dinlenen bulgura eklenir üzerine baharatları eklenip karıştırılır en son maydanozunuda ekleyip karıştırılır 1/3 ayrılarak kalan kısım tart kalıbına yerleştirilip üzerine bastırılır daha sonra servis tabağına ters çevirilir üzeri marul ve limon dilimleri ile süslenir ayırdığımız köfteyide yuvarlayıp üzerine dizilir ardından servis yapılır 🌹

annesi_bir_melek