LAHMACUN

* Hamuru İçin:
* 2 su bardağı su
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1/2 paket yaş veya kuru maya * Yaklaşık 4-5 su bardağı un ( unu kontrollü ekleyin herkeste farklılık gösterebilir )

* İç Harcı İçin:
* 250 gr kıyma
* 1 adet soğan
* 2 diş sarımsak * 3-4 adet büyük boy yeşil biber
* 2 adet orta boy domates
* 1/2 yemek kaşığı domates salçası
* 1/2 yemek kaşığı biber salçası
* Yarım çay bardağı sıvı yağ
* 1 tutam maydanoz
* Tuz, pulbiber

Yapılışı :

İlk olarak ele hafifçe yapışan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hazırladığınız lahmacun hamurundan küçük bezeler yapın. Hafifçe unlanmış tezgah üzerine dizin.

Üzerlerini temiz bir bez ile örtüp, 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Derin bir kap içine 250 gr kıyma koyun.

Üzerine rondodan geçirilmiş biber, domates , maydonoz , sarımsak ve soğanı koyun.

Daha sonra yarım yemek kaşığı domates salçası, yarım yemek kaşığı biber salçası, sıvı yağ, tuz, ve pul biberi koyun.

Kıymalı harcı kaşık yardımı ile iyice karıştırın. Karışım rahatça sürülebilecek kıvamda olmalı. Bunun için bir yarım su bardağı su ilave ederek tekrar karıştırın.

Bezelerden birini alıp, unlanmış tezgah üzerinde merdane yardımı ile tabak büyüklüğüne yakın ince olacak şekilde açın
Açtığınız hamurun üzerine kıymalı harçtan sürün.

Geniş bir tavayı ocak üzerine koyup, ısıtın. Lahmacunu tavanın içine yerleştirin.

Tavanın kapağını kapatın. Kapak buharlaşınca ocağın altını kısın. Kısık ateş üzerinde altı kızarana kadar pişirin.

Pişirme esnasında tavanın kapağını çok fazla açmayın.

Lahmacun pişerken başka bir tane daha hazır edin. Afiyet olsun .

merveninmtfgi