KUÅžBAÅžILI VE PEYNÄ°RLÄ° PÄ°DELER
📌📌Malzemeler

📌Bir kilo un
📌Bir su bardağı ılık süt
📌Bir su bardağı sıvıyağ
📌Aldığı kadar ılık su ( yaklaşık bir buçuk su bardağı),
📌Bir yemek kaşığı tuz
📌Maya…

Hamuru kulak memesi yumuÅŸaklığında yoÄŸuralım ele yapışmayan hamur olsun….

Hamuru açarken un kullanmıyorum çok kolay açılıyor….

İÇ MALZEMESİ:
PEYNİRLİ HARÇ;

📌Böreklik peynir
📌Kabukları soyulmuş 2 domates
📌İki tane sivri biber
📌Bir tutam maydanoz
📌Bir tutam taze nane ( peynirli harca taze nane çok yakışıyor)
📌Bir tane kuru soğan
📌İki tane yumurta
📌Pul biber,karabiber,biraz sıvıyaÄŸ…
Bütün malzemeyi küçük küçük kesip güzelce harmanlayın…

KUŞBAŞILI HARÇ;
📌400 gr minik minik kesilmiş kuşbaşı ( kuşbaşından daha küçük olacak)
📌Bir tane kuru soğan
📌Bit tane dolmalık kırmızı biber
📌İki tane sivri biber
📌Kabukları soyulmuş iki tane domates 📌Bir tutam maydanoz
📌İki yemek kaşığı salça
📌Pulbiber,kekik,tuz, çok az sıvı yaÄŸ …..

Bütün malzemeyi küçük küçük kesip güzelce harmanlayın…. Mayalanan hamuru ince uzunlamasına açın ( bu hamur çok kolay açılıyor açarken un kullanmaya gerek kalmıyor)içine peynirli harçtan eÅŸit ÅŸekilde koyup kenarlarını videoda gözüktüğü gibi içe doÄŸru katlayın, kenarlarına çırpılmış yumurta çok az yoÄŸurt karışımı fırçayla sürüp ısınmış 200° fırında piÅŸirin, piÅŸen pidelerin üzerine tereyaÄŸ gezdirin….

KuÅŸbaşılı pidelerdede aynı iÅŸlemi yapıp fırının ayarını 150° getirip piÅŸirin ( fırının ayarını düşürünkü etler iyi piÅŸsin)kuÅŸbaşılı pidelerin kenarlarına tereyaÄŸ sürün….

İnanın çok güzel ve lezzetli oluyor😊

selda_ozdemir_tatli