Beğendi için

4-5 adet patlıcan
2yemek kÅŸ tereyaÄŸ
2 corba kaşığı tepeleme un
1,5 bardak kadar süt
1 tutam tuz
1 küçük kase rende taze kaşar
Muskat rendesi

Köftesi için
500grdana kıyma
1 rendelenmiÅŸ kuru soÄŸan
1 yumurta
2-3 dilim bayat ekmek
Kekik, kimyon, pul biber, tuz
.
Bostan patlıcanların üzerini çatalla birkaç yerinden delin ve fırın ızgarasında yumuşayıncaya kadar közleyin. Hafif soğuyunca kabuklarını soyun ve doğrayın.Tereyağını eritin. Unu ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun. Sütü azar azar ekleyip karıştırın. Patlıcanı ilave edip karıştırın. Rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın.
Köfte harcı için: kıyma, yumurta, soğan, ekmek ve baharatlar karıştırılıp yoğurulur.Ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır.Kızgın yağda arkalı önlü güzelce kızartılır.Sıcak sıcak beğendinin üzerine gezdirildi.
Afiyet olsun. ..
🌺
🌺
🌺
🌺

#mutfagimdangelenkokular