KIYMALI KOL BÖREĞİ

Malzemeler =
1 pk Baklavalık yufka
İç harcı için =
500 gr kadar kıyma
3 orta boy sogan
Yarım çay bardağından biraz fazla sıvıyag
Damak zevkinize göre tuz ve karabiber

Sosu için =
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
2 yumurta akı (sarısı üzerine sürülecek)
1 yemek kaşığı sirke
50 gr eritilmiş terayagı

Not =Su, süt ve eritilmiş tereyağı sıcak olmasın yoksa yumurta akını pişirir ılık olması yeterli 👍

Yapılışı=, Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım Tavamıza sıvı yağımızı alalım üzerine yemeklik doğranmış kuru sogani alalım biraz kavuralım.Bu esnada Tereyagı mızı ocağa alıp yakmadan eritelim ve bir kenara alalım.

Üzerine kıymayı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz tuzunu ve karabiber ini ilave edip karıştıralım Kavrulan iç harcımızı ocaktan alıp sogumaya bırakalım.

Sosumuzun malzemelerini cirpip hazır edelim
Tezgaha 2 tane Baklavalık yufka serelim.

Üzerine fırca ile sosdan sürelim Cok fazla olmayacak şekilde eger fazla sürerseniz yufkamizi sararken yırtılma olabilır.
Üzerine 2 adet yufka daha serelim ve tekrar
Fırca yardımı ile heryerine sos sürelim.

Yufkamızın geniş tarafına iç harcımızdan koyup rulo şeklinde saralım daha sonra kol böreği sekli verip yagli kağıt serdigimiz tepsiye aralıklı bir şekilde dizelim.

Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayalım.
Kalan sosun üzerine 2 yumurta sarısını ilave edip güzelce çırpalım böreklerimizin üzerine bolca sürelim. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim 🤗
Afiyet olsun 😊

hilalin_mutfagi_