KADAYIFLI SARMA

Kadayıflı Sarma
✅10 adet baklava yufkası ( sarma için)
✅5 adet baklava yufkası ( Fındıklı büzme baklava)
İç harcı için
✅1,5su bardağı yağda kavrulmuş şekerli fındık kadayıf (ben bardakta kadayıflı kremalı muhallebili tatlısından artan kadayıfı kullandım)
✅1 su bardağı ceviz içi
✅1 yumurta beyazı
✅1 yk şeker
Tatlı için;
✅115 gr tereyağ (erimiş)
✅5 yk sıvı yağ
Şerbeti için
✅2,5 sb şeker
✅3 sb su
✅2 yk limon suyu
Su ve şeker bir tencereye alınır.Kaynadıktan 12dk sonra limonsuyu ilavesi yapılır.Sonra 5-6 dk daha kaynatılır ve ocağın altı kapatılıp, soğumaya bırakılır

Yapılışı
Derin bir kap içinde yumurtanın beyazı ile 1 yk şeker ile çırpılır.Köpürünce kadayıf ve ceviz ilave edildikten sonra karıştırılır.
Erimiş tereyağ içine sıvı yağ ilave edilir.
İlk önce 1 yufkayı tezgaha seriyoruz. Yarısına kadar yağ sürünüz.Yağ sürmediğiniz kısmı yağ sürdüğünüz üzerine kapatınız.Kapattığınız kısmın üzerine yağ sürdükten sonra Kenar kısmına kadayıflı cevizli harçtan koyup rulo yaptıktan sonra 4 eşit parçaya bölünüz.Sonrasında yağlı kağıt serilmiş tepsiye yan, yana diziniz.10 adet baklava yufkasını sarma işlemi bitikten sonra üzerine kalan yağ kızdırıp dökünüz.180 derece ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişiriniz.Pişen tatlı biraz soğuduk sonra soğuk şerbeti tatlıların üzerine gezdirin.Afiyet olsun.
✅Hazırlanan kadayıf harcı bitince tepsideki boşluğu doldurmak için 5 adet baklava yufkası ile içi fındıklı büzme baklava yaptım. .

yldizkoc